Black Fondant Oppskrift

Svart fondantoppskrift

Lager svart fondant kan virke super vanskelig, men det er faktisk ganske enkelt. Jeg bruker min egen marshmallow fondant oppskrift med et par små justeringer for å lage den perfekte sorte fondanten som ikke river eller river eller får elefanthud.

Tips for å lage svart fondant

• Sikt meliset slik at du ikke har klumper i den ferdige fondanten. Klumper kan føre til at fondanten din får mange hull og riper.
• Sørg for at marshmallows er friske. Tørket ut og gamle marshmallows vil gjøre tørr fondant
• Du kan øke vannet ditt med 1/2 ss hvis du bor i et tørt område eller redusere vannet hvis du bor i et fuktig område
• Ikke bruk mer enn 1 ss svart matfarging . Fondanten din ser mørk grå ut først, men blir mørkere over tid. Hvis du bruker for mye svart matfarging (for å gjøre den ekstra svart), kan du ødelegge fondanten din og føre til at den får hake i det ferdige produktet.

Hvordan lage svart fondant

1. Sikt melis
2. Plasser vegetabilsk forkortelse i bollen til stativblanderen med krokfestet
3. Smelt marshmallows i en stor varmebestandig bolle. Jeg begynner med ett minutt, rør, deretter trinn på 30 sekunder til marshmallows er helt smeltet og oppblåst.
4. Hell vannet over toppen av smeltede marshmallows for å frigjøre dem fra bollen.
5. Hell marshmallows i bollen til stativblanderen og begynn å blande på lav.
6. Legg i matfargestoffet
7. Tilsett 3/4 av posen din med melis og fortsett å la alt blandes til marshmallows er glatte og stikker til sidene av bollen.
8. Tilsett 1/2 kopp melis og la det blande noen sekunder for å få fondanten til å begynne å løsne fra bollen
9. Bruk en fleksibel skålskrape eller spatel for å fjerne fondanten fra bollen og legg den i bolle med rester av melis
10. Brett over for å jobbe i den siste biten av sukker. Når den først er jobbet inn, kan du fjerne den fra bollen og fullføre den på bordet.
11. Fortsett å trekke fondanten til den strekker seg som taffy og ikke går i stykker. Nå er fondanten klar til å brukes på en kake. Ja, du kan bruke den med en gang!

Hvordan du oppbevarer resterende svart fondant

Oppbevar resterende fondant ved å pakke den inn i plastfolie og deretter legge den i en glidelås. Oppbevares ved romtemperatur. Varm alltid fondanten på nytt i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder, og kondisjon med vegetabilsk forkorting før du ruller ut og dekker en kake.

Feilsøkingsproblemer med svart fondant

Fondant er for tørt - Få hendene våte og arbeid fuktigheten i fondanten for å gjøre den litt fuktigere. Du kan også tilsette 1 ts glyserin hvis du har det.

Fondant er for klebrig - Elt inn mer melis 1/2 kopp om gangen til den ikke er klissete. Litt klebrighet er normalt. Jeg liker å støve bordet mitt med maisstivelse for å forhindre stikk og smøre hendene mine med grønnsakforkorting.

Fondant rives - Varm opp igjen i mikrobølgeovnen til den er varm, trekk som taffy til den er elastisk og glatt. Du kan også legge til litt vegetabilsk forkortelse i hendene eller legge til mer ferdiglaget fondant hvis den ikke kommer sammen.

Black Fondant Oppskrift

Ingredienser

Ingredienser

• ▢to kg (907 g) siktet melis du bruker kanskje ikke alt pulverisert sukker avhengig av område, det er helt greit
• ▢1 lb. (454 g) mini marshmallows Hy-Top, Walmart-merke eller Haribo Brand hvis du finner det
• ▢1 ss (1 ss) vann bruk bare 1/2 ss hvis det er veldig fuktig i ditt område
• ▢1 ss (1 ss) sort matfargelegel Americolor er det jeg bruker, men Wilton eller noe annet merke er også greit
• ▢1/2 kopp (103 g) vegetabilsk forkortelse også kalt hvitt vegetabilsk fett eller trex
• ▢1.25 kg (567 g) Wilton Fondant

Bruksanvisning

Bruksanvisning

• Sikt melis og sett til side i en stor bolle.
• Plasser grønnsaksforkorting i en mikserskål.
• Varm marshmallows i 40 sekunder i mikrobølgeovnen på høy. Rør marshmallows med en skje for å bryte dem opp litt.
• Varm marshmallows igjen i 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør om igjen med en skje.
• Varm marshmallows i 30 sekunder igjen. Rør med en skje, og marshmallows skal brytes helt ned og som væske. Hell vann i bolle for å skille marshmallows fra bolle og hell marshmallows i stativblanderskålen med vegetabilsk forkortelse.
• Slå stativblanderen på laveste innstilling (innstilling 1 på Kitchenaid-blandebatterier). Tilsett gel i matfarge.
  
• Tilsett halvparten av siktet pulverisert sukker, en målekopp om gangen, og la den blandes i 2 minutter.
• Legg litt vegetabilsk forkortelse på fingertuppene og trekk fondanten av deigkroken.
• Ha fondanten i bollen du har resterende melis i.
• Varm Wilton-fondant i mikrobølgeovnen i 40 sekunder og tilsett i bollen med melis og fondantblanding.
• Elt med hendene til de fleste er innlemmet. Du bruker kanskje ikke hele fondanten på dette tidspunktet, og det er helt ok.
• Trekk fondant som taffy til den er elastisk og glatt.
• Oppbevares i en glidelås på romtemperatur. Fondant holder i flere måneder i en glidelås. For å bruke den igjen, varm opp og kna godt til den er elastisk før hver bruk. Du kan legge til farge som ønsket, men for mørke farger, bør du legge dem til under blandingsprosessen, ellers kan du få et klebrig rot.

Merknader

FAQ

Ernæring

Ferdighetsnivå: Nybegynner
Å lage svart fondant kan være vanskelig, men denne oppskriften viser deg hvor lett det kan være!