Focaccia Bread Art Oppskrift

Focaccia brødkunst er en ny trend hvor du dekorerer focaccia friske grønnsaker og urter for å lage vakker spiselig kunst

Å lage focaccia-brødkunst er ikke bare morsomt, men deilig! Disse spiselige kunstverkene inspirert av kreasjonene i Vineyard Baker på Instagram er gøy for hele familien å lage. Jeg anbefaler å kutte ett parti focaccia i to for å lage to mindre brødbiter og dekorere dem hver for seg. Det var det jeg gjorde med datteren min, og vi fikk det kjempegøy!

Jeg har hatt lyst til å prøve denne focaccia-brødkonsttrenden i lang tid. Jeg er besatt av den magiske brødkunst som jeg ser på vingård bakerside . Min favoritt er denne solsikke som heter Vincent Van Dough. Jeg elsker meg en god brødspill! Jeg tror vi kan være bestevenner.

På tidspunktet for dette blogginnlegget var verden i karantene, så dagene våre er fylt med mange morsomme prosjekter for å holde oss selv og barna opptatt. Dette var det perfekte morsomme prosjektet for min fem år gamle Avalon og jeg å gjøre sammen.

Jeg bare prepped alle ingrediensene og focaccia på forhånd, så alt hun måtte gjøre var å dekorere!

Hvilke pålegg er best for focaccia-brødkunst?

Dette er typene ingredienser du kan bruke til å dekorere brødkunst. Bli kreativ med det du har!

• Røde løk - tynne skiver for å se ut som blomster
• Mini paprika - skiver vertikalt (slik at de holder seg runde) for å se ut som små blomster eller skiver horisontalt (i strimler) for å lage store solsikker!
• Gressløk - Lag flotte blomsterstengler
• Grønne løk - Lag også flotte blomsterstengler eller tang
• Persille - Perfekt for blader
• Basilikum - Også flott for blader eller tang
• Cherry Tomatoes - Skiver halvparten på lengden og tørkes med et papirhåndkle. Gjør flotte blomstersentre eller frøplater
• Oliven - Klipper eller blomster sentre
• Kapers - Frøplater
• Rosmarin - Små planter
• Timian - Små planter
• Pepperoni - Vi formet vår til fisk
• Pølse - Blomstersentre eller frøplater
• Strimlet parmesan - Sand eller skitt
• Tomater - Bruk en skarp kniv til å lage tomatroser !

Hvordan lager du focaccia-brødkunst?

Start med den enkle focaccia-brødoppskriften min. Jeg blander denne deigen opp kvelden før jeg vil bake den. Det lange beviset i kjøleskapet gir det smak og et nydelig seigt interiør med en tynn og sprø skorpe.

Slik ser tidslinjen min ut slik at du kan planlegge fremover.

Dag 1 - På sen ettermiddag eller kveld blander jeg focaccia-deigen min og legger den til side for å gjære (heve) i et varmt område (70 ºF). Dette tar alt fra 2-3 timer på grunn av den store mengden olje i deigen og avhengig av hvor varmt rommet ditt er. Jo varmere det er, jo raskere vil deigen heve.

Etter at deighuset ditt er doblet, kan du dumpe det ut på arbeidsflaten. Del deigen i to biter hvis du ønsker det.

Klargjør to arkpanner med et tynt lag olivenolje som belegger hele overflaten.

Strekk deigen på pannen. Jeg fikk min helt til kantene fordi jeg laget en dobbel batch, men hvis du bruker en enkelt batch, er det bare å forme det omtrent i midten av pannen så mye du kan. Her er et vakkert eksempel fra Vineyard Baker.

Dekk laken pannen i plastfolie for å holde deigen tørke, og legg den deretter i kjøleskapet over natten for det andre beviset.

Dag 2 - Ta focacciaen din ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur i omtrent 30 minutter. Du vil at deigen skal være fin og sprudlende før du begynner å dekorere, slik at deigen ikke omslutter grønnsakene dine. Jeg liker å forberede påleggene mine mens focacciaen varmer opp.

Dimple toppen av focacciaen din som vanlig, tilsett olivenolje og flakesalt. som angitt i oppskriften. Nå er du klar til å dekorere! Bli gal! Ha det gøy! Sett kunsten i focaccia brødkunst!

Etter at du har toppet focacciaen, beleg alle urtene med et lag olivenolje for å forhindre at de brenner mens du baker.

Focaccia brødkunstideer

Nå er det på tide å bli kreativ med din focaccia-brødkunst! Bruk fantasien din! Hvis du søker på focaccia-brødkunst på Pinterest, vil du se TONS inspirasjon!

Jeg ønsket å lage så mange blomster som mulig, så min var mer som en blomsterbukett.

Avalon gikk under sjøtemaet, så hun hadde mye fisk og sjødyr på seg. Jeg elsker spesielt hvordan Avalon brukte skivede sjalottløk, slik at de så ut som blekksprut svømming. Så smart.

Begge var deilig!

Hvis du har noe brød igjen, dekk det med plastfolie og oppbevar det i kjøleskapet. Stek den i 10 minutter i en ovn ved 350 ºF for å oppdatere den før du spiser, og den vil smake godt som ny!

Focaccia Bread Art Oppskrift

Ingredienser

• ▢16 gram (454 g) varmt vann (110 ºF) delt i to boller 2 kopper
• ▢1 Spiseskje granulert sukker
• ▢7 gram (7 gram) aktiv tørrgjær (2 1/2 ts)
• ▢to gram (57 g) oliven olje 1/4 kopp
• ▢1 teskje salt
• ▢1 Spiseskje flakesalt
• ▢24 gram (680 g) brød mel eller allsidig mel (5 kopper skje og jevnet)
• ▢4 gram (113 g) oliven olje til pannen og dryppende på toppen av focaccia etter heving (1/2 kopp)
• ▢to Spiseskjeer fersk rosmarin hakket
• ▢ Grønnsaker, urter og kjøtt til pålegg

Utstyr

• ▢Ståblander med deigkrok

Bruksanvisning

• Kombiner din første kopp varmt vann med gjær og sukker og bland for å kombinere. Legg den til side i ca 5 minutter eller til den ser skummende ut
• Plasser vann / gjærblandingen i bollen til stativblanderen din med brødkroken festet. Du kan også lage denne deigen for hånd med en bolle og skje, men du må bruke litt albuefett.
• Tilsett ca 1 kopp mel og bland på lavt til kombinert
• Ha i resten av vannet, olivenoljen og saltet og halvparten av det gjenværende melet ditt. Bland på lavt til kombinert
• Fortsett å tilsette melet mens du blander det til det er lite til deigen trekker seg bort fra sidene av bollen. Hvis det fremdeles er for klebrig, legg til et par spiseskjeer mel til det kommer sammen. Deigen vil være veldig myk skjønt
• Fortsett å blande på lavt til deigen din utvikler nok gluten til at når du berører den, spretter den tilbake. Jeg tok deigen min ut av bollen og elte den ferdig på benken i ca 2 minutter til deigen spratt tilbake.
• Legg deigen i en bolle med omtrent en spiseskje olivenolje. Dekk til med plastfolie og la heve det på et varmt sted i 1-2 timer eller til det har doblet seg. Hvis du bruker aktiv tørrgjær, vil det ta lengre tid før beviset blir dobbelt. Hold øye med det.
• Hell nok olivenolje i en 12'x17 'ark (eller en hvilken som helst panne av samme størrelse), så det er et tynt lag med olje som dekker hele bunnen av pannen
• Ha litt olivenolje på hendene for å unngå å klebe seg og trekk deretter focaccia-deigen ut av bollen. Den blir veldig løs. Del i to hvis du misliker. Legg den i pannen og begynn å strekke den. Hvis den krymper tilbake, kan du gå bort i omtrent 15 minutter for å la gluten slappe av før du strekker igjen. Ikke bekymre deg for å få den til kantene hvis du delte den i to.
• Når du er ferdig med å strekke, dekk den med plastfolie og legg den i kjøleskapet over natten for å utvikle smak.
• Når du er klar til å bake brødet ditt, ta det ut av kjøleskapet og la det varme opp i omtrent 30 minutter. Dimple overflaten med de oljede fingrene for å skape noen områder der olivenoljen kan samles.
• Drypp en god mengde olivenolje på toppen av brødet til alle gropene har litt olje i seg. Dryss flaksalt på toppen.
• Etter at focaccia har steget i 30 minutter, kan du dekorere toppen slik du vil med grønnsaker, urter og kjøtt. Se blogginnlegget ovenfor for flere ideer.
• Pensle alle grønnsaker og urter med mer olivenolje for å forhindre brenning.
• Stek i ovnen ved 20 ° C i 20-25 minutter, eller til focaccia-brødet er pent og gyldent.
• På grunn av påleggene nytes dette brødet best dagen av. Kjøl rester. Å varme opp brødet i ovnen igjen i 5-10 minutter ved 350 ºF vil gi den seige teksturen tilbake.

Merknader

Ernæring