Funfetti kakeoppskrift

Funfetti kake laget av luftige og fuktige lag med vaniljekake og fargerike dryss

Funfetti kake er en deilig vaniljekake med fargerike dryss blandet i. Denne smakfulle kaken laget fra bunnen av hvit fløyelkake og passer perfekt sammen med glatt og kremaktig lett smørkrem og lager den perfekte kaken for en bursdagsfeiring!

Bursdagskake

Funfetti kake er kakeoppskriften som alle trenger å ha i oppskriftsboksen. Ingenting sier 'Det er en spesiell dag' som funfetti! Må være noe med fargerike dryss. Jeg har laget denne eksakte kaken for så mange anledninger, og jeg er alltid overrasket over den rene kjærligheten den får.

Noe av det som gjør funfetti-kaken min så deilig, er at basen er min stadig populære hvite kakeoppskrift. Krummen er delikat og fin og smelter bare i munnen. Jeg bruker gårdsfriske egg, smør av høy kvalitet og veldig god vanilje, slik at jeg får mest mulig smak i denne kaken.

Hele kaken er lagdelt med min kremete drømmende enkle smørkrem og drizzled med et lyserosa lag med vann ganache (eller du kan bruke vanlig ganache). Noen flere virvler med smørkrem og noen dryss og kaken din er ferdig! Du trenger ikke å være en profesjonell kakedekorator for å lage en flott bursdagskake. Det viktigste er at du laget det med kjærlighet og det smaker fantastisk!

Hvordan lage funfetti kake fra bunnen av

Når du baker fra bunnen av, er det veldig viktig å ta med egg, melk og smør til romtemperatur. Hvis du er som meg, glemmer du ALLTID å gjøre dette på forhånd, så jeg gir deg juksene mine. Jeg legger eggene mine i en bolle med varmt vann fra springen i 5 minutter for å varme dem opp.

Så nukler jeg melk i nøyaktig 40 sekunder. Hvorfor vet jeg 40 sekunder? For da den lille jenta mi var en baby, tok det nøyaktig hvor lang tid det tok å varme opp flasken, så den var varm nok til å drikke, men ikke for varm. Mikrobølgeovnen din kan være kraftigere, men så best å starte med 20 sekunder og se hvor du er. Skal ikke føles varm eller kald.

Hvis smøret ditt er kaldt, kutt det i små terninger og kjør i 10 sekunder eller la det stå i romtemperatur i 10 minutter.

Hvis du ikke tar ingrediensene opp til romtemperatur, kan mange ting gå galt. Røren din kan curde (eller knekke) som kan føre til at kaken faller i midten. Når du skjærer den, kan det hende du ser et vått lag dannes i bunnen av kaken. Det er fettet som skiller seg fra væskene og legger seg under steking.

Jeg pleier å bruke regnbue 'jimmies' til de fleste av mine funfetti kaker, men små regnbue nonperils fungerer også veldig bra. Jeg vil absolutt ikke anbefale å bruke skikkelig klumpete eller store dryss fordi de kan sette seg til bunnen av pannen mens du baker i stedet for å bli hengt i røren.

Etter at kakene mine er bakt, lar jeg dem avkjøles litt, men mens de fortsatt er varme pakker jeg dem inn i plastfolie og dypper dem i kjøleskapet for å slappe av. Når kakene er kjølte, klipper jeg av de brune kantene av kakene på sidene, øverst og nederst. Dette gjør bare kakeskivene ekstra pene når du skjærer i kaken.

Når jeg stabler lagene mine, prøver jeg å gjøre smørkremen fin og jevn i tykkelse. Ikke spar på fyllingen.

Deretter kommer krummepelsen. Bare et tynt lag med smørkrem over hele kaken for å forsegle eventuelle ekstra smuler som kommer inn i det siste laget med smørkrem. Kjøl hele kaken igjen i 15 minutter for å stivne smørkremen, så fortsetter et nytt lag. Jeg bruker en benkeskrape for å få fine rette sider og en forskjøvet spatel for å flate toppen, og jeg er gal OCD, men stresser ikke med perfeksjon.

Jeg er fremdeles besatt av dryppkaker, så jeg lagde litt lyserosa vann ganache å dryppe over kantene. Vannganache går i en rørpose med et rundt tips for å dryppe, men du kan også bruke en skje. Så er det bare å spre litt mer vannganache over toppen av kaken og noen flere dryss. Legg noen få enkle virvler med smørkrem på toppen, og det er alt du trenger!

Funfetti Cake Frosting

Du kan definitivt øke 'moroa' i funfetti ved å legge til noen dryss i frostingen din, men for meg er moroa når du kutter i kaken din og ser de fargepoppene fra dryssene. Noen gode frostinger som smaker godt med funfetti-kake er lett smørkrem som er lett, luftig og ikke for søt eller Amerikansk smørkrem som er søtere og en favoritt for barn. Du kan også gå med stabilisert pisket krem ​​for en super lett frosting. Husk at pisket krem ​​må oppbevares nedkjølt.

Datterens favorittdel av kaken er smørkremen, og jeg elsker at hun til og med kaller det smørkrem. Lær dem unge? Dette er et bilde av datteren min rett etter kakefotograferingen. Hun står stille bak bakgrunnen til jeg gir henne stykket. Hennes “belønning” for å være tålmodig. Hun går alltid rett etter den smørkremen.

Funfetti Cupcakes

Denne oppskriften fungerer utmerket til kaker og cupcakes. Jeg fyller cupcakefôrene mine omtrent 3/4 av veien, slik at røren fyller foringen, men ikke fyller den for mye. En rask virvel av smørkremfrosting og noen dryss og du er ferdig! Denne oppskriften lager omtrent 24 funfetti cupcakes.

Funfetti kakeopplæring

Vil du lære å lage denne funfetti-kaken med rosa drypp? Sjekk ut videoopplæringen min i oppskriften nedenfor jeg gjorde med datteren min. Hun hadde det veldig bra å 'hjelpe' med å slippe dryss over gulvet, men jeg innrømmer at det var verdt det.

Funfetti kakeoppskrift

Ingredienser

Kakeingredienser

• ▢14 oz (397 g) Mel til alle formål
• ▢2 1/2 ts (2 1/2 ts) bakepulver
• ▢1/2 ts (1/2 ts) salt
• ▢8 oz (227 g) usaltet smør romtemperatur
• ▢14 oz (397 g) sukker
• ▢1 Ss (1 Ss) vaniljeekstrakt
• ▢6 (6) eggehviter fersk ikke bokset i romtemp
• ▢10 oz (284 g) melk romtemperatur
• ▢to oz (57 g) vegetabilsk olje
• ▢to oz (57 g) regnbue dryss

Vann Ganache

• ▢6 oz (170 g) hvit sjokolade eller godteri smelter
• ▢1 oz (28 g) varmt vann

Easy Buttercream (Mock SMBC)

• ▢32 oz (907 g) usaltet smør romtemperatur
• ▢32 oz (907 g) melis
• ▢1 Ss (1 Ss) vaniljeekstrakt
• ▢8 oz (227 g) pasteuriserte eggehviter

Bruksanvisning

Kakeinstruksjoner

• * Merk * ​​Det er veldig viktig at alle ingrediensene dine er romtemperatur eller til og med litt varme (egg, melk, smør osv.). Ellers kan kakedeigen din curde og resultere i en falt kake. Forvarm ovnen til 335ºF. Forbered to 8'x2 'kakepanner eller tre 6'x2' kakepanner med kake goop eller annen foretrukket panneutløsning.
• Kombiner mel, bakepulver og salt og sett til side Kombiner melk, olje og vaniljeekstrakt og sett til side.
• Legg smør i bollen med stativblanderen og kremen til den er glatt. Dryss inn sukkeret ditt med padlefestet og bland på medium til blandingen er lys og luftig og hvit.
• Tilsett eggehvite en om gangen (grovt) og la den blandes helt etter hver tilsetning før du legger til den neste.
• Ha i 1/3 av de tørre ingrediensene og la det blandes. Tilsett i 1/2 av væskene, tørk deretter, så væsker og resten av tørr. La det blandes til det bare er kombinert.
• Brett inn konfetti eller jimmy dryss. Ikke bland for mye.
• Tilsett røre i tilberedte kakepanner. dryss flere dryss på toppen av kakedeigen hvis ønskelig. bake ved 335 grader F i 30-35 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren når den stikkes i midten.
• La avkjøles i ti minutter, og vend deretter kaker ut på et kjølerist. Pakk det varmt og legg det i fryseren for å blinke. Dette låser i fuktigheten. Når du er kul, men ikke frossen, kan du trimme de brune kantene på kakene og frost etter ønske.

Vann Ganache instruksjoner

• Smelt sjokolade i mikrobølgeovn eller i en glassbolle over en gryte med kokende vann (bane marie) og tilsett i vann. Visp til kombinert. Tilsett matfargestoffer om ønskelig. La avkjøles til 90 grader (skal føles litt kjølig å ta på, men likevel flytende) og drypp over den frostede og kjølte kaken.

Enkle smørkreminstruksjoner

• Legg eggehviter og melis i en mikseskål med vispefestet. Visp å kombinere. Ha i smør i små biter og deretter vanilje og salt. Pisk høyt til det er lett og luftig og hvitt. Valgfritt: bytt til padleutstyret og bland på lavt i 15-20 minutter til alle luftbobler er borte.
  
• Valgfritt: bytt til padleutstyr og la blandingen være lav i 15 minutter for å få alle luftboblene ut. Frostkake som ønsket.

Merknader

Ernæring