Gummy Bear Oppskrift

Hvordan lage en ekte gummy bear oppskrift som er hylle-stabil

Denne gummy bear oppskriften er perfekt for å tilpasse dine egne smaker og farger. Jeg bruker også denne oppskriften i min frokost på sengen tutorial for realistiske egg som faktisk er gummier! Det er så mange ting du kan gjøre med denne autentiske gummy oppskriften.

Denne oppskriften ligner på min hjemmelaget gummy oppskrift men med en spesiell ingrediens tilsatt for den klassiske gummibjørnestrukturen.

Det beste er at disse ikke trenger å kjøles ned. Akkurat som ekte gummibjørner, kan du legge disse i en pose og spise dem når som helst.

Det er noen spesielle ingredienser i denne oppskriften som du sannsynligvis må kjøpe på forhånd, men husk å sjekke ut handlelisten før du begynner.

Hvilke ingredienser trenger du for å lage en ekte gummy bear oppskrift?

Få ingrediensene sammen før du begynner. Du vil sannsynligvis trenge å bestille noen av disse på nettet, men frakt er raskt og enkelt!

Granulert sukker - Det viktigste søtningsmiddelet i denne oppskriften som du sannsynligvis allerede har
Vann eller smaksatt væske som juice - Jeg liker å bruke vann og deretter bruke godterissmak og fargestoffer til gummibjørnene mine, men du kan bruke fruktjuice og la ut granulert sukker for et sunnere alternativ.
Glukose - Gir gummibjørnene den seige konsistensen og holder dem fine og myke. Du kan også erstatte glukose med maissirup, gylden sirup eller honning for et mer naturlig alternativ.
Sorbitol - Den magiske ingrediensen for den perfekt teksturerte gummibaren. Du kan utelate dette hvis du absolutt ikke vil bestille det, men gummibjørnene dine vil ha litt mykere struktur.
Gelatin - Hjelper med å sette gummibjørnene og gir dem en fin tygging. Du kan erstatte gelatin med agaragar hvis du ønsker et vegetarisk alternativ, men husk å følge substitusjonsforslagene på esken.
Sitronsyre - Dette er faktisk veldig lett å finne i dagligvarebutikker med hermetikkforsyninger. Sitronsyre er den sure smaken fra sitrusfrukter og gir gummibjørner som syrlig smak.
Godteri - Jeg bruker lorranske oljer godterissmak, som du finner i butikker som selger godteriprodukter som Michaels eller Joanns. Hvis du bruker juice, kan du utelate denne delen.

Hvilke verktøy trenger du for denne gummy bear oppskriften?

Det er ganske vanskelig å lage gummy bears uten en gummy bear mold ! Jeg fikk denne av Amazon, og den fulgte med tre droppere også. Mye!

Det er også lurt å ha en skala for måling av ingrediensene. Å bruke kopper er ikke veldig nøyaktig, så resultatene dine blir kanskje ikke de samme hvis du prøver å konvertere. Les blogginnlegget mitt på hvordan du bruker en kjøkkenvekt til baking .

De eneste andre verktøyene du trenger er en mellomstor gryte og litt matfarging hvis du vil fargelegge bjørnene dine.

Hvordan lager du en ekte gummy bear oppskrift?

Å lage den faktiske gummy bear oppskriften er super enkel. Hell gelatinen i vannet eller juice og rør for å kombinere. La gelatinen absorbere væsken i 5 minutter.

Kombiner sukker, majssirup og sorbitol i kjelen og la det surre. Tilsett deretter gelatinblandingen og rør til den er smeltet. Fjern gryten fra varmen og rør inn sitronsyre. La blandingen sitte i 5-10 minutter slik at skummet kan stige til overflaten.

Ta av skummet ditt. Hvis du ikke øser av skummet, forsvinner det ikke senere. Jeg bruker bare en skje.

Del din gummy bear-blanding i tre boller. Jeg helte min gjennom en sil for å fjerne eventuelle sukker eller gelatin som var igjen.

Deretter legger du til godterissmaken. Jeg valgte bringebær, jordbær og tropisk slag. Flaskene mine kom med en dråpe, så jeg brukte omtrent to fulle dråper per bolle. Jeg antar omtrent 1/2 ts smakstilsetning.

Så la jeg inn en dråpe matfargestoffer. Rosa for. jordbær, blå for bringebær og gul for tropisk slag.

Å lage gummibjørner

Jeg sprayet formen min med litt grapeseolje først, slik at gummiene kommer ut fine og blanke og det forhindrer stikk. Spray formene og snu dem opp ned på noen papirhåndklær for å tømme overflødig olje ut.

Alt du trenger å gjøre er å bruke dropperverktøyet til å fylle formen vår. Du bør ha akkurat nok gummibarnblanding til å fylle alle tre formene dine helt til toppen.

Sett formene dine i kjøleskapet i 6-24 timer før du løsner dem!

Kan du lage disse gummibjørnene med alkohol?

Du kan lage disse gummy bears voksen gummiene ved å erstatte vannet med vin eller vodka! Gjør en flott gave eller godbit for en fest!

Du kan også like disse gummy oppskriftene
Wine Gummy Oppskrift
Beer Gummy Oppskrift
Hjemmelaget Jell-O oppskrift

Gummy Bear Oppskrift

Ingredienser

• ▢8 gram (227 g) granulert sukker
• ▢3 Spiseskjeer (27 g) sorbitol
• ▢8 gram (227 g) mais sirup glukose, honning eller gylden sirup kan legges ned
• ▢6 gram (170 g) kaldt vann fruktjuice, vin eller vodka kan legges ned
• ▢44 gram (44 gram) KNOX gelatin ca 6 pakker
• ▢to teskjeer sitronsyre la være hvis du bruker alkohol
• ▢1 1/2 teskje godterissmak Jeg brukte bringebær, jordbær og tropisk slag

Utstyr

• ▢Matskala
• ▢Gummy Bear Molds

Bruksanvisning

• Kombiner gelatin og vann (eller smaksatt væske) i en varmebestandig beholder. Rør forsiktig for å kombinere. La sitte i 5 minutter for å gi gelatinen tid til å blomstre.
• Kombiner majssirup, sukker og sorbitol i en middels gryte. Rør forsiktig for å kombinere. La det surre over middels høy varme.
• Når du har kokt, vasker du sidene av pannen med vann ved hjelp av en ren konditorbørste for å sikre at eventuelle løse korn av sukker er fullstendig oppløst.
• Fjern blandingen fra varmen og rør inn sitronsyre- og gelatinblandingen med en slikkepott til gelatinen er smeltet.
• La blandingen sitte i 10 minutter og la blandingen tømme og skum samles på toppen. Etter 10 minutter skal skummet lett kunne øses av overflaten med en skje.
• Del blandingen ved å sil væsken i tre boller og tilsett eventuelle fargestoffer eller godterissmaker du vil ha. Jeg brukte rosa, blå og gul matfarging.
• Spray formene lett med litt olje og tørk ut overflødig. Hell blandingen i formene.
• La gummibjørnene dine slappe av i kjøleskapet i 6 timer til bjørnene er satt, men 24 timer er best. Når de er stilt inn, kan de lagres ved romtemperatur.

Ernæring