Isomalt oppskrift

Isomalt - Det perfekte spiselige mediet

Isomalt er den perfekte tingen for å lage vakre, klare godteripynt til kaker, godteri og desserter! Isomalt ligner på å bruke sukker, bortsett fra at det ikke får en gul farge når det varmes opp til høye temperaturer. Det tåler også fuktighet bedre enn sukker, så det er et godt valg å bruke som dekorasjon.

Hva er Isomalt?

Isomalt er en sukkererstatning (vanligvis i sukkerfrie godterier) og er FLOTT å bruke som spiselige dekorasjoner. Isomalt er sannsynligvis ikke noe du har hørt om med mindre du er kakedekoratør eller konditor, men du trenger ikke være ekspert for å bruke den!

Kan du spise isomalt?

Så som ... kan du spise det?

Jeg får det spørsmålet mye.

Isomalt er faktisk laget av rødbeter og er trygt å spise. Årsaken til at noen mennesker ikke synes det er spiselig, er at kroppen din ikke fordøyer den. Den går rett gjennom deg (bokstavelig talt), så hvis du spiser MYE, kan du få vondt i magen, men du må spise mer enn en golfballstørrelse for at den skal gjøre noen skade.

Hvor får du isomalt?

Det er i utgangspunktet to forskjellige typer isomalt du kan kjøpe. Noen ganger kan du finne rå isomaltgranulat i kakeforsyningsbutikker, eller du kan kjøpe dem online. Den typen som er rå og må fremdeles tilberedes til riktig temperatur.

Fordelene med å kjøpe din egen rå isomalt og lage den selv er at den er mye billigere, men hvis du ikke gjør det riktig, kan du ende opp med et stort klumpete rot, så husk å følge oppskriften min for å lage klar isomalt hvis du vil å lage det selv. Når du har kokt den, kan du deretter helle den i små pytter eller isbit i silikon og la den avkjøles. Når du er avkjølt, kan du lagre den i glidelåssekker, og du har isomalt tilgjengelig når du trenger noe!

Så er det ferdigkokt isomalt at alt du trenger å gjøre er å smelte det i en mikrobølgeovn. Vårt første tips for å jobbe med isomalt er å kjøpe det Ready-to-Use fra Simi Cakes & Confections ! Deres klare til bruk isomalt kan sprattes i mikrobølgeovnen i intervaller på 20-30 sekunder, og bommen er klar til å helles, trekkes eller støpes! SÅ praktisk. Simi Cakes isomalt er eksepsjonelt klart og definitivt rimelig. Noe av det beste med isomalt er at det aldri er noe avfall, så du får pengene dine verdt.

Utstyr for arbeid med Isomalt

For å jobbe med isomalt trenger du noen få verktøy! Du kan finne noen av disse varene i de fleste dagligvarebutikker, eller du kan ta et glass vin og legge alt til din handlekurv på en gang som jeg gjorde * gliser *

Simicakes lager en nybegynnere isomalt verktøysett det er virkelig perfekt hvis du bare vil begynne å lage kule ting med en gang, men jeg vil også liste dem ut separat for deg. * Merk: denne listen inneholder tilknyttede lenker som ikke påvirker prisen for deg.

1. Liten slag Torc h - Et must for å rydde opp overflateboblene, lim sammen biter og gjenoppvarme seksjoner for å fortsette å jobbe med dem. Hvem liker ikke å lage fyr ??
2. Silikonematte - billig og lett å finne, dette er et must for å jobbe på toppen av. Silikon er varmebestandig, så isomalt holder seg ikke til det (i motsetning til spisebordet ditt).
3. Silikonskål - Jeg er beryktet for å ha stjålet disse bollene fra min venn Sidney på kakeshow. Du kan aldri ha for mange! De er perfekte for å smelte ned små mengder, fargelegge eller la den avkjøles, slik at du kan stikke ut restene og lagre den til senere bruk. Noen ganger bruker jeg silikon cupcake liners for veldig lite helling, men du må være forsiktig så du ikke fyller dem for fulle.
4. Hansker - Jeg foretrekker faktisk å bruke nitrilhansker som jeg kjøper på mitt lokale apotek. Jeg får størrelsen liten for en tett passform, og den beskytter hendene mine mot å bli brent fra små drypp. Hvis smeltet isomalt lander på huden din og du prøver å tørke den bort, tar du huden din med den. Når du har hansker på, er alt du trenger å gjøre å ta av deg hansken hvis du får drypp på deg og ikke får svi.
5. Airbrush Color - Dette er valgfritt, men flott for å legge til farge på isomalt. Jeg foretrekker å kjøpe den klar og fargelegge den som jeg trenger den i stedet for å kjøpe forhåndsfarget isomalt.
6. Kakeglans - Du må spraye de ferdige delene med litt glasur for å forsegle den mot fuktighet, ellers blir de overskyet og hvitt. Spray dem rett etter at du har laget dem. Jeg elsker kakeglansen fra swank cake design fordi den er en veldig fin spray og ikke veldig gul.
7. Candy termometer - Du trenger bare dette hvis du skal lage din egen isomalt av rå granulater, men jeg tar med den bare i tilfelle fordi du definitivt ikke kan lage din egen uten den.

Ting å lage med Isomalt

Ok, så jeg vedder på at du er veldig spent på å faktisk LAGE noe med isomalt nå? Jeg klandrer deg ikke, det er ganske freaking fantastisk å jobbe med! Før du begynner å smelte og fakle, sjekk ut denne flotte videoen om det grunnleggende om å jobbe med isomalt fra Simicakes

Blanke Isomalt edelstener - En av de første tingene jeg noensinne har laget med isomalt var skinnende perler! Jeg var besatt! Jeg gjorde sååå mange! For å lage perlene kan du bruke harde godteriformer som ser ut som plast, men som faktisk er akryl. Ikke legg isomalt i plastformer, de smelter!

Isomalt krystaller - Geode kake trenden er fortsatt super populær! SÅ populært at jeg fant opp noen krystallformer slik at jeg kunne lage dette kintsugi bryllupskakeopplæring . Kaken var så populær at den gikk viral!

Spiselig kroneopplæring - Isomalt er så fantastiske ting! Den kan helles i former og formes så lett mens den fremdeles er varm. Jeg brukte isomalt og former for å lage denne spiselige godterikronen!

Glitterøyer - Jeg elsket å lage disse spiselige glitterøyene til alle slags forskjellige typer skulpturelle kaker! De ser ut som skinnende øyne du finner på luer til beanie boo.

Spiselig øyeopplæring - Den ene tingen jeg sannsynligvis får mest mulig ut av med isomalt er realistiske øyne for de skulpturelle kakene mine! Folk spør meg alltid om de er spiselige, noe som er litt rart å spørre om øynene, haha.

Geode Cake Topper - Da jeg så denne kaketopperen på et kakeshow var jeg fantastisk og måtte finne ut hvordan den ble laget! Dette var rett før geode-kake-trenden tok av, og nå ser du versjoner av denne toppen overalt.

Geode Heart Cake Topper - Dette var en veldig morsom opptreden av de trendy geode kaketoppertene til Valentinsdag. Så enkelt å lage og ingen spesielle former kreves.

Blåste sukkerbobler - Hvis du vil lære en hel rekke fantastiske teknikker for bruk av isomalt, kan du sjekke ut vår online opplæring fra den fantastiske Sidney fra Simi Cakes and Confections. I denne opplæringen lærer hun deg hvordan du bruker forskjellige typer former, hvordan du trekker sukker med hendene og former det, hvordan du kan male på isomalt, hvordan du blåser bobler og hvordan du lager kule lys! (kommer 1. des. 2018)

Fjern isomalt oppskrift

Hvis du vil lage din egen isomalt av rå granulat, følg denne oppskriften som jeg fikk fra simicakes. Det fungerer perfekt hver gang!

Jeg håper dette innlegget har motivert deg til å bruke isomalt hvis du ikke har eller hjulpet med å løse noen problemer du måtte ha hatt hvis du har det! Vi har også mange opplæringsprogrammer tilgjengelig for Premium- og Elite-medlemmer som inneholder enda flere måter og tips for bruk av isomalt. Få isomalt på!

Isomalt oppskrift

Ingredienser

Ingredienser

• ▢1 kopp Rå isomalt
• ▢1/4 kopp Destillert vann

Rekvisita

• ▢1 Candy termometer
• ▢1 nonstick-pott
• ▢1 øynene

Bruksanvisning

Bruksanvisning

• I en veldig ren, nonstick-pott, tilsett 1/4 kopp destillert vann til hver kopp rå isomalt.
• Kok opp på middels høy varme. Ikke rør.
• Etter at blandingen har kokt, vend til middels varme og dekk med lokk i 5 minutter og la det surre. Dette trinnet forhindrer at det dannes krystaller rundt kantene. Ikke rør.
• Ta av lokket og la det småkoke avdekket til temperaturen når 160 ° C. Dette kan ta opptil en time. Vær tålmodig. Ikke rør.
• Når du er kokt, kan du helle i pytter på en silmat, la avkjøle og bryte i biter for å bruke senere.
• Isomalt kan varmes opp i mikrobølgeovnen ved å starte med 30 sekunder og deretter flytte til trinn på 15 sekunder.

Merknader

Ernæring

Shannon Patrick Mayes

Shannon er eieren av SweetArt Cake Company i Lovell, Wyoming. Vert for YouTube-kanalen The Sweet Spot , Shannon har blitt omtalt i flere magasiner, inkludert på forsiden av Cake Masters . Bloggforfatter og bidragsyter til The Sugar Geek Show.