lollipop oppskrift

En slikkepinneoppskrift perfekt for å lage tilpassede lollipopkaker

Denne lollipop-oppskriften er enkel å lage og perfekt tilpassbar. Endre farger, smakstilsetninger og dekorasjoner som passer til temaet ditt. Jeg elsker å lage denne lollipop-oppskriften fordi den har stor innvirkning og ikke krever mye arbeid. Perfekt for de trendy lollipopkakene!

Hvilke ingredienser er det i en lollipop-oppskrift?

1. 8 oz sukker
2. 5 oz majssirup
3. 2 oz destillert eller flaskevann
4. 1/2 ts godterissmak
5. matfarging (valgfritt)

Det flotte med denne enkle hjemmelagde lollipopoppskriften er at ingrediensene er lette å få tak i. Hvem som helst kan lage dem. Du har sannsynligvis allerede disse ingrediensene i huset ditt hvis du baker litt. Alt du trenger er granulert sukker (ikke pulverisert), maissirup, destillert (eller flaske) vann, godterissmak og matfarging hvis ønskelig. Jeg har også lagt til noen dryss på lollipops for dekorasjon.

Godterissmak er kanskje den rare ingrediensen der inne, men det er lett å finne. Du kan få godterissmak i butikker som Michaels eller Jo-Anns håndverksbutikker eller i din lokale kakepyntbutikk. Candysmak er spesielt formulert for å tåle de høye temperaturene på varmt sukker uten å miste smaken. Du kan ikke bruke juice eller ekstrakter i stedet for godterissmak og få de samme resultatene, dessverre.

Hvilket utstyr og verktøy trenger du for å lage en lollipopoppskrift?

For å lage sukker trenger du litt utstyr for å gjøre livet ditt enklere. Jeg bruker ingen lollipopformer til denne lollipopoppskriften, men du kan definitivt bruke forme hvis du trenger en bestemt form eller størrelse. Bare vær sikker på at du bruker former laget for hardt godteri, ellers kan de smelte av det varme sukkeret.

• Gryte i rustfritt stål med tung bunn for å fordele varmen jevnt
• Candy termometer
• Lollipop stikker
• Silikonematte
• Kulinarisk fakkel
• Silikonhansker for å beskytte hendene

Hvordan lager du hjemmelagde slikkepinner?

Å lage lollipop-oppskriften er faktisk ganske enkel når det kommer til stykket. Kombiner sukker, majssirup og vann i kasserollen og kok opp. Reduser til middels varme til en jevn simmer. Ingen grunn til å røre. Dekk blandingen med lokket i 5 minutter. Dette fører til at det dannes kondens på lokket som vil dryppe ned på sidene av pannen og vaske bort og fjerne krystaller av sukker som kan forårsake krystallisering hvis ikke smeltet.

Alternativt kan du også bruke en ren konditorbørste og ferskvann til å pusse rundt sidene på kasserollen for å vaske ned sukkerkrystallene. Bare vær sikker på at det er en ny konditorbørste og ikke har noe fett eller matrester i børsten som kan ødelegge godteriet ditt.

Når blandingen er borte, setter du inn godtermometeret og tar av lokket. Dette er den delen der vi må vente på at vannet fordamper ut av blandingen. Det kan ta noen minutter. Du vil legge merke til at temperaturen vil holde seg rundt 225 ºF en stund til all dampen forsvinner. Ikke rør blandingen i det hele tatt.

Se godtermetermometeret nøye, så snart all dampen forsvinner og vannet ditt er borte, vil temperaturen stige raskt, og du vil ikke brenne det. La blandingen boble til den når 300 ºF, som kalles hard crack scene .

Når du har kommet til det harde sprekkstadiet, fjern blandingen fra varmen. Rør inn smak og farger nå hvis du foretrekker det. Nå kan du helle godteriet i formene eller på silikonmatten for å lage lollipops.

Hvordan lage lollipops uten form

For å lage hjemmelagde slikkepinner, vent på at blandingen er avkjølt litt, så den blir litt tykkere. Hvis du heller 300ºF sukker på matten, vil den løpe over alt.

Du kan også helle godteriet ditt i et mindre silikon målebeger å ha mer kontroll over formen på slikkepinnen din. Hvis du trenger en lollipopmal, kan du skrive ut min lollipop mal å plassere under silikonet. Forsikre deg om at du bruker noen beskyttende silikonhansker for å forhindre sukkerforbrenning.

Ta en liten testhell hvis du trenger å sørge for at sukkeret holder formen. Forsikre deg om at overflaten din er jevn, ellers vil du ha vanskelig for å få runde lollipops uten form.

Legg silikonmatten over malen og hell sukkeret til det er litt mindre enn sirkelen. Plasser en av lollipop-pinnene dine i bunnen av 1/3 av det varme sukkeret, og snu den slik at pinnen er helt dekket (se video).

Hvis du legger til dryss, kan du legge noen få på toppen nå. Til gullbladslikkepinnene plasserte jeg bladet på slikkepinnen rett etter helling.

For å lage mine marmorerte lollipops farget jeg godteriet mitt med en dråpe hvit matfarging og en annen bit med en dråpe svart matfarging. Virvle sammen og hell. Hvis du vil at slikkepinnene dine skal være klare, bare legg til matfargestoffer. Hvis du vil at de skal være ugjennomsiktige, kan du legge til en dråpe hvit matfarging sammen med fargen din.

La lollipops avkjøles i 10-15 minutter før du løfter dem av silikonmatten.

Når popene dine er kule, kan du lett fakkle på baksiden for å gjøre dem krystallklare (valgfritt).

Hvor lenge varer hjemmelagde slikkepinner?

Lollipops har egentlig ikke en utløpsdato siden de er laget av sukker og sukker er naturlig selvbevarende. Ikke fortell meg at du aldri har spist et årgammelt Halloween-godteri. Jeg vet jeg har.

Jeg gjorde en liten test og la lollipopsene mine være ved romtemperatur i noen uker bare for å se hva som ville skje. Det er februar, så vi fikk all slags vær. Snø, sol, regn, hagl. Det eneste som skjedde var at de ble litt klissete. De hadde sannsynligvis ikke blitt klissete hvis jeg holdt dem tildekket, men jeg ville vite om luften ville påvirke dem. Hvis du befinner deg i et veldig fuktig område, bør du holde dem tildekket eller innpakket individuelt med cellofan for å hindre at lollipops blir til et klebrig rot.

Hva kan du gjøre med rester?

Du kan helle rester av lollipopsukker på en silikonmatte og la den avkjøles helt. Knus den i stykker en butikk i en plastlås. Deretter kan du smelte det på nytt når du trenger litt godteri. Du trenger ikke ta den opp til 300 ºF, bare smelt i mikrobølgeovnen i en varmebeskyttet beholder.

Kan du lage denne lollipopoppskriften uten maissirup?

Denne slikkepinneoppskriften inneholder maissirup fordi maissirup forhindrer krystallisering. Noen steder i verden kan det være vanskelig å få majssirup. Ingen bekymringer, du kan fortsatt lage hjemmelagde lollipops uten bruk av mais sirup.

Bare la ut majssirupen fra denne oppskriften, men vær veldig forsiktig med å vaske ned på sidene av pannen for å forhindre at sukkerkrystaller vokser. Hvis sukkeret ditt krystalliserer seg, er det ikke en måte å lagre det på.

Hvordan lager du en lollipopskake?

Du har kanskje sett noen trendy lollipopkaker på Instagram i det siste og lurte på hvordan de lager dem! Jeg bestemte meg for å lage en av mine egne med lollipop-oppskriften min, og jeg elsker hvordan den ble! Jeg laget tre forskjellige typer lollipops. Klar med bladgull, klar med gulldrager og hvit marmor. Jeg lagde tre av hvert slag og ordnet dem oppå kaken min.

Jeg dekorerte min marmorert fondantkake med noe gullblad som passer til lollipops og elsker hvordan det ble. Nøkkelen er å ordne lollipops og varierende høyde og mikse og matche dem slik at de ser balanserte ut.

Vil du lære å lage din egen lollipopskake? Se denne videoen om hvordan jeg laget noen vakre lollipops av gull og marmor og brukte dem til å dekorere marmorkaken min for å lage et trendy lollipopkakedesign!

Bruk et sukkerfritt lollipop-alternativ Simi-Cakes klar til å smelte isomalt .

lollipop oppskrift

Ingredienser

Lollipop Oppskrift

• ▢8 oz granulert sukker
• ▢5 oz mais sirup
• ▢to oz destillert vann (eller flaske)
• ▢1/2 ts godterissmak
• ▢ matfarging (valgfritt)

Bruksanvisning

• Kombiner sukker, maissirup og vann i en tunge bunn, gryte i rustfritt stål over middels høy varme. Kok opp
• Dekk blandingen med lokket og la kondensvann samle seg i 5 minutter (dette hjelper til med å vaske sukkeret fra sidene av pannen). Fjern lokket og reduser varmen til middels.
• Sett inn godtermometer og la blandingen koke (ikke rør) til den når 300 ºF.
• Fjern blandingen fra varmen og rør inn smak og farger
• La blandingen avkjøles litt til den er tykk nok til å holde formen når den helles, og hell den i sirkler på silikonmatten (eller i godteriformene dine). Sett lollipop-pinnene dine og la dem avkjøles helt før du tar dem ut av matten.
• Brenn baksiden av lollipops (valgfritt) for å gjøre dem superklare. Oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur eller pakkes hver for seg for å forhindre at de blir klissete.

Ernæring