Mirror Cake Glaze Oppskrift

Hva er Mirror Glaze Cake?

Mirror kakeglasur er en skinnende kake laget ved å helle en deilig sjokoladesukkerglasur som har gelatin i seg over en frossen kake, kalt en entremet (oooh så fransk). Du kan bruke en rekke farger og formede former for å lage den frosne kaken for å få den superreflekterende overflaten, slik kaken fikk navnet.

Disse kakene tok virkelig av som en trend i 2017, men de virker som om de er her for å bli. En av de mest populære skaperne av speilglasurkaken er instagrammeren @olganoskovaa fra Moskva Russland. Kakene hennes er så morsomme å se på, vi blir aldri lei av dem!

Hva er speilglasur laget av?

Speilglasur er laget av søtet kondensert melk, litt sjokolade, vann og gelatin og noen ganger smaker og farger. Speilglasur setter på grunn av gelatinen, men ikke hardt. Det er ganske klebrig ting.

Speilglasur har en fin smak. Det er søtt, men ikke for søtt, og smakene smelter godt sammen med kaken og fyllene. Det kan se litt rart ut å legge gelatin på kaken, men det smaker deilig!

Easy Mirror Glaze Oppskrift

Heldig for oss, enkel speilglasuroppskrift er ikke engang så vanskelig å lage. Som de fleste ting relatert til baking, tar det noen få spesifikke ting for å lykkes fullt ut i din søken etter speilglasur.

• Bruk en høykvalitets hvit sjokolade med mer enn 30% kakaosmør for best resultat
• Forsikre deg om at du siler glasuren din etter at du har laget den slik at du ikke har klumper som ødelegger finishen
• Hell glasuren din på nøyaktig 90 grader F. For varm og den løper av kaken din. For kaldt og det blir ikke glatt
• Forsikre deg om at entremet er frossent og friskt ut av fryseren, slik at det raskt setter gelatin og sjokolade i glasuren
• Forsikre deg om at du legger kaken din på en kakeform eller et glass slik at glasuren lett kan dryppe av.

Oppskrift på farget speilglasur

For å legge til farger på glasuren din, begynn bare å lage den hvite glasuren. Del glasuren i noen få boller og fargelegg dem med vanlig matfarging. Noen mennesker liker å sette disse fargene sammen i en stor bolle eller mugge og deretter helle raskt over den frosne kaken, eller heller helles fargene hver for seg og legger dem opp.

Jeg brukte en kombinasjon av mørkeblå, turkis og hvit for å lage denne speilglasurkaken. Du kan til og med lære å lage dine egne havbølgespeil glasur kake komplett med kule metalleffekter!

morsomt lite tips, hvis du tilfører noe metallisk gullstøv til en evigklar eller annen kornalkohol og drypper det over speilglasuren, gir det noen kule effekter! Ikke bruk for mye skjønt, ellers spiser det glasset ditt.

Mirror Cake Galaxy

Å lage en galakakake er kjempegøy! For dette foretrekker jeg å bruke en mørk sjokolade speilglasur oppskrift og legge til litt svart matfarging for å gjøre den fin og mørk. Lag deretter noen hvite, rosa, lilla, blå eller hvilke farger du vil! Topp med noen spiselige strøssel eller glitter for et ekstra out-of-this world look!

Galaxy speilglasur kaker kan være veldig morsomme og enkle! Datteren min avalon hjalp meg med å lage denne i en nylig fb live. Jeg elsker bare hvordan hun nylig har vist mer interesse for å hjelpe meg å bake, spesielt når det er på tide å slikke bollen.

Speilglasur mousse kake oppskrift

Så hvordan lager du egentlig en av disse vakre, skinnende kakene?

Start med å lage en mousse. Mousse er teknisk sett bare en hvilken som helst vaniljesaus (eller pudding hvis du er fra USA) som er lett av pisket krem. Du kan lage din egen, eller hvis du er som meg, bruker du bare blandingsboksen.

Å bytte opp smakene til moussen din kan være stort sett alt! Du kan til og med starte med vanilje og legge i fruktpuréer for å gi den en annen smak som sitron eller pasjonsfrukt! oohhh fancy.

Hvordan lage en speilglasurkake

Jeg hadde en flott tid med å lage denne valentinsdag-temaet speilglasur kakehjerte med datteren min, og hun likte å spise det. Du skjønner, det vinner / vinner på den måten. Jeg får lage en god godbit, men jeg trenger ikke å være skyldig i å spise det hele selv.

Jeg kokte opp en mengde sjokolade vaniljepudding og brettet inn litt pisket krem. Ca 1/4 væske deretter pisket opp til en fast topp. Brett til kombinert og glatt.

Fyll formen med ca 1/3 av moussen. Lag litt jordbær eller fruktpuré. Mer pisket krem, så kaken din (jeg anbefaler deilig vanilje kake oppskrift ). Forsegl med et nytt lag med krem ​​og frys!

Jeg elsker hvordan denne vakre kaken ser ut på toppen av litt smeltet is og er omgitt av friske bær. Definitivt den perfekte Valentinsdag desserten du enkelt kan lage på egen hånd.

Min glatte kakeform for speilglasur er perfekt for å skape en superblank overflate til kaken! Ikke glem å trimme dryppene etter at glasuren er satt for en fin, ren finish.

Et tips til, når du har glasert kaken din, legg den i kjøleskapet i noen timer for å mykne. Ingen liker å spise steinhard kake! Denne kaken vil holde opptil 24 timer, men etter det vil den begynne å miste glansen.

Sjokolademousskake med speilglasur

Sjokolademousskaker er ikke den eneste måten å bruke speilglasur på. Du kan også bruke vanlig kake iset i vanlig gammel smørkrem for å lage en speilglasurkake med frosting. Forsikre deg om at det virkelig er veldig glatt skjønt og frosset i minst en time før du legger glasset over toppen.

Når du har satt på glasuren, la kaken slappe av i kjøleskapet til du er klar til å skjære den i.

Kjøkkenredskaper for å lage en speilglasurkake

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les retningslinjene mine

Kjøkkentermometer - Viktig verktøy for å sikre at speilglasuren ikke er for varm eller kald når du heller. Også flott å bruke når du bruker sjokolade!

Speilglasurform (glatt hjerte) - Den klassiske speilglasurformen! Perfekt størrelse for å lage en velsmakende godbit for to.

Speilglasurform (geometrisk) - Denne formen er litt større enn det glatte hjertet og har en kul geometrisk finish. Flott for små sammenkomster som brudedusjer eller bursdager!

Sil (kinesisk) - Superfin sil for å få ut irriterende klumper og ujevnheter i speilglasuren, slik at du får en superglatt, superblank finish på alle kakene dine!

Mirror Cake Glaze Oppskrift

Ingredienser

Ingredienser

• ▢10 oz (297,67 g) Granulert sukker
• ▢7 oz (200 g) Søt, kondensert melk
• ▢5 oz (141,75 g) Vann
• ▢4 ts (14 g) Gelatinepulver
• ▢2.5 oz (71 g) Vann
• ▢7 oz (200 g) Hvit sjokolade (høy kvalitet for best resultat som Valrhona)
• ▢to dråper Hvit matfarging

Bruksanvisning

Bruksanvisning

• Tilsett sukker og første mengde vann i en mellomstor gryte, og varm opp på middels lav varme, og rør om og om.
• Hell den andre mengden vann i gelatin i pulverform og bland med en skje. La det trekke helt opp i 15 minutter.
• Kombiner hvit sjokolade og søtet kondensert melk i en stor varmebestandig beholder
• Når sukker- og vannblandingen begynner å småkoke (ikke kok), fjern den fra varmen og tilsett den blomstrede gelatinen. Rør til gelatinen er oppløst.
• Hell den varme væsken på toppen av sjokoladeflisene og den søte kondenserte melk og la den sitte i 5 minutter for å smelte.
• Bruk en visp eller blandeblander for å røre glasuren til sjokoladen har smeltet helt.
• Tilsett gelmatfargestoffet og rør til det er godt blandet. Før glasuren gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle klumper. La glasuren avkjøles.
• Når glasuren er avkjølt til 32 ° C, heller du den over den frosne kaken som er på toppen av en kopp og sitter på et brett eller en plate med en kant for å fange dryppene.
• La glasuren stivne i 5 minutter før du bruker en varm kniv til å fjerne dryppene.
• Kos deg med kaken din med en gang eller avkjøl til servering. Husk at glasur mister glansen etter 24 timer, så hvis du lager dette til en klient, må du helle samme dag som levering.

Ernæring