Rosa fløyels karnemelkekakeoppskrift
Rosa fløyelkake er luftig, fuktig og har en fløyelsaktig smul som smelter i munnen
Hjemmelaget Rosa fløyelkake dekket av et tykt lag med stabilisert pisket krem og friske bringebær. Hvis du elsket min hvit fløyels kjernemelkkake og min rød fløyelkake , dette er kaken for deg. Denne ganske rosa kaken er perfekt for Valentinsdag.
Hvordan smaker rosa fløyelkake?
Rosa fløyelkake er en kake med vaniljesmak. Den rosa fargen kommer fra bare et snev av rosa matfargestoffer, selv om du kan bruke naturlige fargestoffer som jordbær- eller bringebæremulsjon for å få den ganske rosa fargen uten kunstige farger.
Jeg liker å bruke en flytende rosa matfarging i stedet for en gel fordi den blander seg bedre inn i melk / eggblandingen enn en gel som kan legge igjen noen få flekker. Hvis alt du har er gelfarging, bland det med en teskje varmt vann og rør godt før du legger det i kakedeigen.
Hvordan lager du en rosa fløyelslagskake?
Å lage en lagkake trenger ikke være vanskelig. Følg disse enkle trinnene for å lage en vakker rosa fløyelslagskake.
- Stek de rosa fløyelskakelagene og la dem avkjøles
- Trim av kuppelen og de brune sidene av kaken hvis du vil at kakeskiven din skal være veldig pen
- Lag din stabiliserte pisket krem
- Legg det første kakelaget på kakebrettet eller tallerkenen
- Bruk en offset spatel til å spre et lag med pisket krem på toppen av kaken, og legg deretter ditt andre kakelag på toppen av kremfløten. Gjenta med det siste kakelaget.
- Spred et tynt lag pisket krem over hele kaken din og legg hele kaken i fryseren i 10 minutter
- Fordel et siste lag med pisket krem på toppen av kaken
- Bruk en benkeskrape for å gjøre sidene rette og en forskjøvet spatel for å gjøre toppen flat
- Valgfritt: bruk a kakekam for å gjøre sidene mer interessante
- Avslutt kakedesignet med noen virvler med pisket krem på toppen med et 1 M rørspiss og avslutt med noen friske bringebær.
Hvis du vil lære mer om det grunnleggende om å stable og kaste en kake, kan du sjekke ut denne veiledningen for å lage din første kake .
Hva lager en kakefløyelkake?
Mange spør hva som gjør en kake til en fløyelkake. Svaret ligger i kakens tekstur. Fløyelkaker gjør bruk av kjernemelk og noen ganger eddik som reagerer med bakepulver for å lage en deilig kake med fløyelsstruktur.
Kjernemelk er en av de magiske ingrediensene som virkelig gir ømhet til bakevarer. Det etterlater seg også en litt pikant smak som kutter ned på søtheten til en kake.
Hva gjør fløyelkake så fuktig?
Fløyelkaker er superfuktige på grunn av kjernemelk og olje. Ingen behov for enkel sirup, disse kakene holder seg fuktige i flere dager.
Har du ikke kjernemelk? Det er greit! Du kan erstatte kjernemelk med 10 gram melk med 2 spiseskjeer hvit eddik eller sitronsaft tilsatt. Rør og la det sitte i 5 minutter, og legg det til i oppskriften.
Rosa fløyelkake med stabilisert pisket krem skal oppbevares i kjøleskapet på grunn av meieriet i pisket krem, men kald kake smaker ikke så godt. Jeg tar kaken min ut av kjøleskapet i omtrent en time eller to før den blir servert for å gi kaken en sjanse til å varme seg opp.
Andre fløyelkakeoppskrifter du kan like
Svart fløyelkake
Autentisk rød fløyelkake med kremostfrosting
Hvit fløyelkake med hermelinfrosting
Grønn fløyelkake
Rosa fløyels karnemelkekakeoppskrift
Hjemmelaget rosa fløyelkake får sin smak og fløyelsaktig tekstur fra kjernemelk. Den stabiliserte pisket krem og friske bringebær gir et snev av sødme. En fuktig, øm kake som passer perfekt til enhver spesiell anledning. Denne oppskriften lager tre 6'x2 'høye kaker. Forberedelsestid:10 minutter Steketid:40 minutter Total tid:40 minutter Kalorier:656kcalPink Velvet Cake Oppskrift fra Sugar Geek Show på Vimeo .
Ingredienser
Ingredienser for rosa fløyelkake
- ▢1. 3 oz (369 g) kake mel
- ▢12 oz (340 g) granulert sukker
- ▢1 ts salt
- ▢1 Ss bakepulver
- ▢1/2 ts bakepulver
- ▢5 oz (142 g) eggehviter romtemperatur
- ▢4 oz (113 g) vegetabilsk olje
- ▢10 oz (284 g) kjernemelk romtemperatur eller litt varm
- ▢6 oz (170 g) smør usaltet og mykgjort
- ▢to ts vanilje
- ▢to dråper elektrisk rosa matfarging
Stabilisert pisket krem
- ▢24 gram (680 g) Kraftig piskekrem
- ▢4 gram (113 g) melis
- ▢to teskjeer (14 g) pulverisert gelatin
- ▢1 Spiseskje kaldt vann
- ▢1 teskje vaniljeekstrakt
- ▢1 teskje kraftig piskekrem
- ▢1 kopp friske bringebær (valgfritt) pynt
Utstyr
- ▢Stativmikser
- ▢Visp vedlegg
- ▢Padlevedlegg
Bruksanvisning
- MERKNAD: Det er SUPER VIKTIG at alle romtemperaturingrediensene som er oppført ovenfor, er romtemperatur og målt etter vekt slik at ingrediensene blandes og inkorporeres riktig. Varm opp ovnen til 338 ° C - 350 ° F / 177 ° C. Jeg pleier å bruke lavere innstilling for å forhindre at kakene mine blir for mørke på utsiden før innsiden er ferdig baket.
- Forbered to tre 6'x2 'kakepanner med kakebøyle eller en annen foretrukket pannespray. Fyll pannene dine omtrent 3/4 av veien full av røre.
- Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i bollen til en stativblander med padlefestet. Bland 10 sekunder for å kombinere.
- Kombiner 1/2 kopp melk og olje sammen og sett til side.
- Kombiner resterende melk, eggehviter, rosa matfargestoffer og vanilje sammen, visp for å bryte opp eggene og sett til side.
- Tilsett det mykgjorte smøret til de tørre ingrediensene og bland på lavt til blandingen ligner en grov sand (ca. 30 sekunder). Ha i melk / oljeblandingen din og la den blande til tørre ingredienser er fuktet, og støt deretter opp til med (innstilling 4 på kjøkkenet mitt) og la det blandes i 2 minutter for å utvikle kakestrukturen. Hvis du ikke lar kaken din blande seg på dette trinnet, kan kaken kollapse.
- Skrap bollen og reduser deretter hastigheten til lav. Tilsett eggehvite-blandingen i tre omganger, og la røren blandes i 15 sekunder mellom tilsetningene.
- Skrap ned sidene igjen for å forsikre deg om at alt er innarbeidet, og hell deretter i tilberedte panner. Stek 35-40 minutter til et tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut, men kaken har ikke begynt å krympe ennå fra sidene av pannen. TAPP MED PANNELIGT STENGT på benkeplaten en gang for å frigjøre dampen fra kaken. Dette hindrer at kaken krymper.
- La kaker avkjøles i 10 minutter inne i pannen, før du vender dem ut. Kaken vil krympe litt og det er normalt. Vend på et kjølehylle og la avkjøles helt. Jeg kjøler kakene mine før håndtering, ellers kan du pakke dem inn i plastfolie og fryse dem for å fange fuktighet i kaken. Tine på benken mens du fremdeles er pakket inn før frosting.
Stabilisert pisket krem
- Dryss gelatinen over vannet og la blomstre i 5 minutter.
- Smelt gelatin i 5 sekunder i mikrobølgeovnen. Gjør ytterligere 3 sekunder hvis den ikke er helt smeltet. Du kan fortelle at gelatin er smeltet når det ikke er noen granulater av usmeltet gelatin synlig. Etter at du har løst opp gelatinen, tilsett 1 ts tung krem og bland. Hvis gelatinen er for kald, må du varme den opp igjen til den smelter (5 sekunder).
- I en kald mikseskål pisker du den tunge kremen til myke topper
- Tilsett melis og vanilje og bland til kombinert
- Vri mikseren ned til lav og drypp i gelatinen og bland til pisket krem danner stive topper. Ikke bland for mye, ellers blir pisket krem til smør.