Regnbue kake

Hjemmelaget regnbuekake laget med lag med fuktig vanilje kjernemelk kake og lett smørkrem frosting

Denne regnbuekaken får meg til å føle meg så glad. Jeg ELSKET absolutt å kutte inn i den for å se alle de nydelige fargerike lagene! Det beste er at denne regnbuekaken ikke bare er for utseende, den smaker helt fantastisk. Du vil ikke ha noe smule igjen.

Denne regnbuekaken er veldig spesiell for meg. Jeg har ventet på å gjøre det lenge. Helt siden vi fant ut at vi var gravide med sønnen vår, Ezra, visste jeg at jeg ville lage ham en regnbuekake til hans halv bursdag (6 måneder).

De fleste vet at mannen min og jeg måtte gjennomgå mange infertilitetsbehandlinger for å få vår kjære Avalon. Jeg skammer meg ikke over det. Jeg tror vi burde snakke mer om infertilitet og hvor vanlig det er. Så vi føler oss mindre alene.

Vi startet behandlinger for to år siden. Ingenting fungerte. Kroppen min kjempet mot meg. Jeg var ikke på et godt sted følelsesmessig eller mentalt.

Det høres kanskje gal ut, men jeg hadde en drøm om at vi hadde en sønn. Jeg fortalte det ikke til noen, men jeg holdt på håpet så godt jeg kunne.

Vi hadde ærlig talt nesten gitt opp at vi noen gang ville få et andre barn. Men jeg følte bare i min sjel at vi hadde et barn som ventet på oss. Så vi ga ikke opp.

Etter alle disse behandlingene og alle medisinene endte vi opp med ET enkelt egg. Hvis du har gått gjennom IVF deg. vet at sjansene for at ETT egg tar er ekstremt lave. Jeg fikk ikke håpet mitt opp.

Men det ene egget ble sittende fast. Og her er vi med den vakre babygutten vår. Vår regnbue etter stormen. Vår heldige sjarm. Fullføringen av familien vår.

Hvilken kakeoppskrift er best for regnbue kake?

Så det første vi må gjøre er å bake regnbuelagene våre. Dette høres kanskje skremmende ut, men det er faktisk veldig enkelt.

Vi skal bruke favorittkaken min, hvit fløyel. Ikke bare. er denne kaken deilig, men den er også veldig hvit, så den vil ta fargen godt.

Hvis du prøver å legge til farge på en vaniljekake som har eggeplommer, vil disse eggeplommene forvrenge fargene dine mens du baker.

Den andre grunnen til at hvit fløyel er perfekt for å lage en regnbuekake, er at den ikke blir overblandet når du legger til fargen.

Jeg har lagt farge på hvit fløyel så mange ganger, og laget alt fra rosa fløyel, grønn fløyel og til og med blå fløyel. Teksturen viser seg alltid fantastisk.

Hvordan lage regnbuekakelag

Gjør kakepannene dine på 8 ″ x 2 ready klare. Du har kanskje ikke 6 kakepanner i samme størrelse (det gjør jeg ikke), så hold kakedeigen din i kjøleskapet mens de andre kakene baker. De er veldig tynne, så de baker fort opp.

Strøk kakefatet i et lag kake goop og forvarm ovnen til 335ºF. Jeg la også et stykke bakepapir i bunnen av pannene mine, slik at de var lettere å ta ut av pannen siden de skulle være så tynne.

For å lage regnbuekakelagene dine er alt du trenger å gjøre å blande røren din (følg oppskriften nedenfor) og deretter dele røren i 6 boller jevnt.

Hver bolle rommer 15 gram kakedeig. Jeg brukte en kjøkkenvekt å veie mine ut, slik at de alle ville være like.

Jeg bruker elektriske farger fra Americolor, og jeg lager ikke en NØYAKTIG regnbue, denne regnbuen er mer Lisa Frank-stil. Jeg liker veldig godt disse elektriske fargene fordi de lager superklare neonfarger, og du trenger ikke bruke mye matfarge.

Farger jeg brukte

1. Elektrisk lilla
2. Electric Blue
3. Electric Green
4. Elektrisk gul
5. Elektrisk appelsin
6. Elektrisk rosa

Du kan helt gå klassisk regnbue og bruke rød i stedet for rosa, fiolett i stedet for elektrisk lilla og kongeblå i stedet for elektrisk blå.

Tilsett en dråpe eller to farger i hver bolle og rør med en skje til den er kombinert. Sørg for at det grønne bruker litt gult og litt grønt, slik at det grønne blir mer levende.

For oransje, bruk litt oransje og litt gul for å gjøre oransjen mer levende.

For den lilla, legg til litt rosa og lilla for å gjøre den lilla mer levende.

Hell røren din i kakepannene dine (jeg bakte tre om gangen og la 15 gram røre i hver panne).

Når de er ferdige med å bake, begynner de å trekke en liten bit fra kantene på pannen (det er normalt), la dem avkjøles litt i pannen før de slår ut på et kjølerist for å kjøle seg helt ned.

Jeg la kakene mine i fryseren i omtrent 30 minutter for å feste dem opp før jeg trimmet av kuppelen, de brune sidene og den brune bunnen.

Å kutte kakene dine gjør bare skivene ekstra perfekte og vakre når du skjærer dem.

Hvordan dekorere en regnbuekake

På tide å dekorere vår regnbuekake! Jeg bruker min lett smørkrem fordi det kommer sammen så fort. Du kan bruke hvilken som helst smørkrem sveitsisk marengs smørkrem , Italiensk marengs smørkrem eller kremost frosting .

Legg det første laget på kakebrettet. Jeg jobber med en platespiller for å gjøre hele denne prosessen enklere.

Påfør et tynt lag med smørkrem. Skyte for ca 1/4 ″ frost.

Hold spatelen fin og flat slik at smørkremen har en jevn tykkelse.

Jeg begynner med lilla fordi det er fornuftig for meg i hjernen min, men du kan begynne med den rosa hvis du vil gå i motsatt retning.

Fortsett frosting og stabling på denne måten med resten av lagene, og gi deretter hele kaken en fin smulelakk for å forsegle i alle regnbuekrummene.

Avkjøl kaken din i 15 minutter for å feste opp laget av smørkrem.

Avslutt kaken med et siste lag med smørkrem og glatt den ut med benkeskrapen og forskjøvet spatel.

Etter å ha kjølet kaken min la jeg til noen fancy dryss på kakens nederste kant, og overførte kaken min til et kakebrett.

Jeg avslutter denne kaken med en vann ganache drypp . Jeg brukte 5 gram hvitt godterismelter, 1 gram sjokoladesøtsmelt og 6 gram vann.

Etter smelting la jeg til noen få dråper elektrisk gul matfarging for å lage en gullsmeltesmeltefarge. Jeg dryppet denne vannganache på den kjølte kaken min. Så malt gull med noe virkelig gal plast gullstøv og vodka.

Sørg for at blandingen av støv og vodka er ganske tykk, som maling, slik at du får god dekning.

Så la jeg til noen små virvler med hvit frosting på toppen og la til noen flere dryss. Jeg brukte et 1M rørspiss for å gjøre virvlene.

Og vi er ferdige med vår regnbuekake! Ser det ikke så pent ut! Jeg elsker hvordan skivene ser ut, og de er den perfekte aksenten til denne månedens Ezra-bilde.

Regnbue kake

Ingredienser

Rainbow Cake Ingredienser

• ▢24 oz (680 g) kake mel
• ▢24 oz (680 g) granulert sukker
• ▢1 ts (1 ts) salt
• ▢to Ss (to Ss) bakepulver
• ▢1 ts (1 ts) bakepulver
• ▢10 oz (283 g) eggehviter romtemperatur
• ▢6 oz (170 g) vegetabilsk olje
• ▢18 oz (510 g) kjernemelk romtemperatur eller litt varm
• ▢12 oz (340 g) smør usaltet og mykgjort
• ▢1 Spiseskje (1 Spiseskje) vaniljeekstrakt

Enkle smørkremfrostingingredienser

• ▢8 oz (227 g) pasteuriserte eggehviter
• ▢32 oz (907 g) melis
• ▢32 oz (907 g) usaltet smør myknet men ikke smeltet
• ▢to ts vaniljeekstrakt
• ▢1/2 ts (1/2 ts) salt
• ▢1 punktum (1 punktum) lilla matfargestoffer å gjøre smørkremen hvit

Gulldråpe

• ▢5 oz (142 g) hvitt godteri smelter
• ▢1 oz (28 g) sjokoladegods smelter
• ▢1 oz (170 g) varmt vann
• ▢1 ts Virkelig gal plast supergullstøv
• ▢1/4 ts evigklar eller vodka eller sitronekstrakt

Utstyr

• ▢Stativmikser
• ▢Visp vedlegg
• ▢Padlevedlegg
• ▢Platespiller
• ▢Offset Spatel
• ▢Benkeskrape
• ▢Rørveske
• ▢1M pipetips

Bruksanvisning

• MERKNAD: Det er SUPER VIKTIG at alle romtemperaturingrediensene som er oppført ovenfor, er romtemperatur og målt etter vekt slik at ingrediensene blandes og inkorporeres riktig. Varm opp ovnen til 338 ° C
• Forbered seks (8'x2 ') kakepanner med kakegrep og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av pannen for enkel fjerning av kaken
• Kombiner 8 oz av kjernemelk og olje sammen og sett til side.
• Kombiner de resterende kjernemelk, eggehviter og vanilje sammen, visp for å bryte opp eggene og sett til side.
• Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i bollen til en stativblander med padlefestet. Bland 10 sekunder for å kombinere.
• Tilsett det mykede smøret til de tørre ingrediensene og bland på lavt til blandingen ligner grov sand (ca. 30 sekunder).
• Tilsett melk / oljeblandingen og la den blandes til tørre ingredienser er fuktet, og støt deretter opp til med (innstilling 4 på KitchenAid), og la bland i 2 hele minutter for å utvikle kakens struktur. Hvis du ikke lar kaken din blande seg på dette trinnet, kan kaken kollapse.
• Skrap bollen og reduser deretter hastigheten til lav. Tilsett eggehvite / melkeblandingen i tre omganger, og la røren blandes i 15 sekunder mellom tilsetningen. Skrap ned sidene igjen for å sikre at alt er innlemmet.
• Del røren din i 6 boller. Vei 15 gram smør for hver bolle.
• Farg hver bolle med dine elektriske matfarger. 1/2 ts for rosa for det rosa laget, 1/4 ts gul pluss 1/4 ts oransje for oransje lag, 1/2 ts gul for gult lag, 1/4 ts gul pluss 1/2 ts grønt for grønt lag, 1/2 ts blå for blått lag, 1/4 ts rosa og 1/2 ts lilla for det lilla laget.
• Stek lagene dine i 20-24 minutter, eller til kantene BARE begynner å trekke seg fra kakeformen. Ikke underbake, ellers vil midten av kaken kollapse.
• TAPP MED PANNELIGT STENGT på benkeplaten en gang for å frigjøre dampen fra kaken. Dette hindrer at kaken krymper.
• La kaker avkjøles i 10 minutter inne i pannen, før du vender dem ut. Kaken vil krympe litt og det er normalt. Frys kakelagene dine 30-60 minutter før du trimmer kakene dine. Frost og fyll med smørkremfrosting.
• Etter at smørkremen er glatt, legg kaken tilbake i kjøleskapet i 15 minutter før du bruker drypp.
• Vent til dryppet ditt stivner før du maler med gullmaling. Avslutt kaken med smørkremrosetter og flere dryss.

Enkle smørkreminstruksjoner

• Legg melis og pasteurisert eggehvite i bollen på stativblanderen med vispefestet.
• Bland på lav for å kombinere, og øk deretter hastigheten til høy.
• Tilsett smøret i små biter under blanding. Fortsett å blande til alt smøret er tilsatt. Ha deretter i vanilje og salt.
• Bland på høyt til det er lett og luftig og ikke lenger smaker som smør. Legg til en prikk med lilla matfargestoffer for å redusere det gule utseendet til smørkremen (valgfritt).
• Fjern vispefestet og sett det på plass med padleutstyret. Bland på lavt i 10 minutter for å fjerne bobler fra smørkremen.

Instruksjoner for drypp av gull

• Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i trinn på 15 sekunder til den er nesten helt smeltet.
• Ha i varmt vann og mikrobølgeovn i ytterligere 15 sekunder
• Rør til glatt. Tilsett deretter den gule matfargestoffet. Rør til glatt.
• Legg vannganache i en rørpose, klipp av tuppen og drypp ganache rundt kanten av den kjølte kaken. Etter at den har stivnet, kan du blande gullstøv og vodka sammen og male dryppgullet

Merknader

Ernæring