Royal Icing for Cookie Decorating

Royal Icing

Denne enkle kongelige glasuroppskriften er rask, fargerik, smaker godt og setter perfekt! Du kan få en enkel informasjonskapsel til å se veldig profesjonell ut med denne kongelige glasuroppskriften.

Tenk tilbake på når du bruker å lage informasjonskapsler i løpet av høytiden. Hva var din favorittdel? Foruten å spise dem, dekorerte mine definitivt dem! Vi ville normalt få den hvite hermetiseringen og moren min ville dø i noen forskjellige boller for å gi oss fargevalg. Da ville den rotete utseendet til dekorasjonen begynne. Min bror og jeg ville finne på noen gal snømenn, det er sikkert. Nå foretrekker jeg denne kongelige glasuren som dekorasjonsverktøyet mitt. Det er så elegant og glatt.

Er det trygt å spise kongelig glasur?

Når det gjelder å spise frosting, er det et par tips du bør vite om. Å bruke rå eggehvite i kongelig frosting er ganske vanlig. Når du lager kongelig glasur, bør du bruke pasteuriserte egg. Ifølge forskning finnes salmonella primært i eggeplommen, men det er mulig at den også kan være i det hvite. Du må også ha kongelig glasur, som er laget med rå egg, i kjøleskapet.

Som barn ville vi ofte slåss om hvem som måtte slikke skjeen når moren min skulle lage noen slags deilig dessert. I de mange årene jeg gjorde det, ble jeg aldri syk av det rå egget. Jeg ser ikke på matforgiftning, jeg har sett noen gå gjennom den og det ser ut som helvete. Så for å være trygg. Dette er grunnen til at jeg bruker marengspulver i min kongelige glasuroppskrift. Ingen sjanse for salmonella.

Hva kan jeg bruke i stedet for krem av tartar i royal icing?

Hvis du ikke har krem av tannstein, men har en sitron, kan du bruke like deler sitronsaft eller til og med eddik. Bruk av disse vil ikke påvirke smaken på din kongelige glasur, faktisk kan disse faktisk forbedre smaken. Du kan også bruke maisstivelse i stedet for krem av tannstein, som jeg har hørt er blitt gjort, og du kan komme deg helt unna.

Hvor lang tid tar det før royal icing tørker?

Hvis du bruker royal glasur i et tynt lag, kan det tørke ganske raskt. Jeg gir meg selv en 15 minutters enke for å dekorere et halvt parti. det er hvis jeg gjør det hvis jeg vil ha et lagdelt utseende. Slik som hevede prikker eller linjer, lot jeg informasjonskapslene sette seg i noen timer, eller til og med over natten. Det kan ta 4 til 6 timer før frostingen tørker og setter seg helt. Et tykt lag kan ta noen dager å tørke helt.

Hvordan skal royal icing lagres?

Jeg tar all ubrukt kongelig glasur og oppbevarer den i kjøleskapet. Jeg sørger for å legge plastfolie direkte på overflaten av kongelig glasur, slik at den ikke lager et skorpelag på toppen. Så dekker jeg den tett med mer plastfolie eller lokk. Når du er klar til å bruke kongelig glasur, ta den ut av kjøleskapet og sett kongelig glasur tilbake til romtemperatur før blanding. Når den er blandet, la den stivne en liten stund, slik at enhver luftboble har en sjanse til å unnslippe.

Kan du fryse kaker med kongelig glasur på?

Iced cookies kan fryses lagvis. Med kongelig frosting vil du at informasjonskapslene skal stivne og tørke helt før de lagres i fryseren. Du kan til og med legge voks eller pergamentpapir mellom lagene, bare for å være trygg. Du vil sette dem i en beholder som har så lite luft som mulig for å unngå frysebrenning. Du vil heller ikke fryse dem lenge siden informasjonskapslene kan absorbere den 'frysesmaken' og ingen liker det.

Hva er forskjellen mellom glasur og frosting?

Frosting brukes vanligvis til å belegge utsiden av en kake eller gå på toppen av brownies. Det er mer smøraktig til smaken og mykere å ta på, mykere og tykkere. Det herder, ja, men ikke så mye som kongelig glasur. Det kan være vanskeligere å stable et sett med informasjonskapsler som er matte istedenfor med is.