Hvit fløyels kjernemelk kake oppskrift

Hvit fløyelkake er en myk, delikat kake med et snev av kjernemelk og vanilje

Hvit fløyelkake er rød fløyel ’S pene lillesøster. Rød fløyelkake har eksistert i evigheter og sannsynligvis en av de mest populære kakesmakene gjennom tidene. Men ikke alle ønsker å spise rød matfarging, eller kanskje de har spesielle diettkrav som ikke tillater dem å spise rød matfargestoff. Uansett årsak, alternativene er alltid gode.

Mange lurer på om du bare kan utelate den røde matfargen og få hvit fløyel, og svaret er ja, ganske. Du må også utelate kakaopulveret. Alle tingene som gjør rød fløyelkake deilig, kan være igjen.

sidenote ... jo mer jeg stave ordet 'fløyel' jo mer rar det ser ut ... fløyel. fløyel VELVET. Begynner å se galt ut.

Men uansett…

Hva er hvit fløyelkake?

Hvit fløyelkake er i utgangspunktet rød fløyel uten den røde. Det er en kjernemelkkakebunn som resulterer i en VELDIG myk, luftig og fuktig kake. Hvis du utelater all fargen og kakaopulveret, har du en fin hvit fløyelkake. Ryddig he. Kjernemelk gir denne sørlige inspirerte kaken en rik og fløyelsaktig tekstur.

Tradisjonell rød fløyelkake har litt kakaopulver i seg. Noen vil fortelle deg at rød fløyel faktisk er sjokoladekake (feil) eller at det bare er hvit kake med rød matfarge tilsatt (så feil). Kakaopulveret tilfører kaken litt smak, men ikke nok til å kalle den sjokolade, så når du lar den være ute, påvirker den ikke smaken så mye.

Hva er så bra med hvit fløyel?

Så en av de BESTE tingene med denne oppskriften, er etter min mening tekstur. Krummen er sååå myk og vel ... fløyelsaktig! Jeg elsker hvordan det ser ut når du klipper det. Myk og putete. Det er som magi!

Hva er kjernemelk?

Kjernemelk er i utgangspunktet gjæret melk som har blitt sur. Jeg vet at det høres rart ut, men det smaker faktisk fantastisk i bakevarer. Tangeten i kjernemelk gir en god smak, og surheten i kjernemelk bryter faktisk ned gluten, så bakevarer er mer ømme enn om du brukte vanlig melk.

Jeg mener, det er en grunn til at oppskrifter som 'kjernemelkpannekaker' og 'kjernemelk' kjeks alltid virker bedre enn bare ... pannekaker. Du vet?

Har du ikke kjernemelk? Du kan klare det! Tilsett 1 spiseskje hvit eddik til 1 kopp vanlig melk, rør og la den sitte i omtrent 10 minutter. Du vil se melken begynne å tykne og curdle. Voila. Hjemmelaget kjernemelk.

Hvordan smaker hvit fløyelkake?

Hvit fløyelkake smaker så fantastisk FORDAN av kjernemelk! Det legger bare til litt tang og zip som av en eller annen grunn smaksløkene dine bare elsker.

Krummen er superfin som min hvit kakeoppskrift eller min vanilje kake oppskrift og er definitivt en god kake for smak å bare bake opp for en spesiell anledning.

Hvilken frosting går med hvit fløyelkake?

Den tradisjonelle frostingen som følger med fløyelskake er ermine frosting. Ermine frosting lages ved å koke sukker med litt mel og deretter piske det til mykt smør.

Ermine frosting er super kremaktig, ikke for søt og smaker fantastisk med hvit fløyelkake. Etter min mening smaker den veldig lik en sveitsisk marengs smørkrem, men uten eggene, så det er et fint alternativ hvis du har en eggallergi.

Hvordan lager du blå fløyelkake?

For å lage blå fløyelkake, legg ganske enkelt inn 1 oz elektrisk blå matfarge (for en lyseblå kake) eller kongeblå matfarge (for mørkere blå) til den basale hvite fløyelsoppskriften.

For en mer naturlig blå, tilsett 1-2 ts naturlig kakaopulver (ikke dutched. Jeg liker Hersheys spesielle mørke) Kakaopulveret vil tone ned den lyse blå bare litt så den ikke er så VIVID og lage en fin naturlig blå. Eller hvis du vil ha en veldig lys blå, kan du la kakaopulveret være ute.

Blå fløyel er en flott kake for kjønn avslører, bursdagskaker eller bare fordi blå fløyel er fantastisk.

Kan du lage fløyelkake med forskjellige farger?

Ja! Hvis du vil ha en annen farge på fløyelkake, er det bare å erstatte matfargen med hvilken som helst annen farge du liker. Du kan gjøre en hvit fløyel regnbue , ombre eller gå med neon. Fargemulighetene er uendelige!

Jeg laget denne herlige grønne fløyelkaken til St. Patricks Day! Jeg la i kakaopulveret for en mer naturlig nyanse av grønt og brukte 1 oz bladgrønn americolor matfargelegel.

Hva med svart fløyelkake?

Ok så TEKNISK har jeg en annen oppskrift som heter svart fløyelkake som ikke bruker denne fløyelkakebunnen. Hvorfor? For det er virkelig en sjokoladekake. Det har ikke kjernemelk i seg, eddik eller matfargestoffer! Så hvorfor til og med bry å kalle det svart fløyel?

Vel, den har en fin fløyel-y tekstur. I fremtiden kan jeg eksperimentere videre med en ekte svart fløyelsoppskrift som arbeider ut fra basisfløyelsoppskriften, men opping kakaopulveret. For mange kakeideer, så lite tid.

Relaterte oppskrifter

Regnbue kake
Grønn fløyelkake
Rosa fløyelkake
Svart fløyelkake
Rød fløyelkake

Hvit fløyels kjernemelk kake oppskrift

Ingredienser

Hvite fløyelkakeingredienser

• ▢14 oz (396 g) kake mel
• ▢1. 3 oz (368 g) granulert sukker
• ▢1 ts salt
• ▢1 Ss bakepulver
• ▢1/2 ts bakepulver
• ▢5 oz (142 g) eggehviter romtemperatur
• ▢4 oz (113 g) vegetabilsk olje
• ▢10 oz (284 g) kjernemelk romtemperatur eller litt varm
• ▢6 oz (170 g) smør usaltet og mykgjort
• ▢to ts vanilje

Ermine Frosting Ingredienser

• ▢14 oz (396 g) granulert sukker
• ▢3 oz (85 g) mel
• ▢16 oz (454 g) helmelk
• ▢16 oz (454 g) usaltet smør romtemperatur
• ▢to ts vaniljeekstrakt
• ▢1/4 ts salt

Utstyr

• ▢Stativmikser
• ▢Visp vedlegg
• ▢Padlevedlegg

Bruksanvisning

• MERK: Det er SUPER VIKTIG at alle romtemperaturingrediensene som er oppført ovenfor er romtemperatur og målt etter vekt slik at ingrediensene blandes og innlemmes riktig. Varm opp ovnen til 338 ° C - 350 ° F / 177 ° C. Jeg pleier å bruke lavere innstilling for å forhindre at kakene mine blir for mørke på utsiden før baken er ferdig.
• Forbered to 8'x2 '(eller tre 6') kakepanner (med litt rester) med kakebøyle eller foretrukket pannespray. Fyll pannene dine omtrent 3/4 av veien full av røre.
• Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i bollen med. En stativblander med padlefeste. Bland 10 sekunder for å kombinere.
• Kombiner 1/2 kopp melk og oljen sammen og sett til side.
• Kombiner resterende melk, eggehviter og vanilje sammen, visp for å bryte opp eggene og sett til side.
• Tilsett det mykgjorte smøret til de tørre ingrediensene og bland på lavt til blandingen ligner en grov sand (ca. 30 sekunder). Tilsett melk / oljeblandingen og la den blande til tørre ingredienser er fuktet, og støt deretter opp til med (innstilling 4 på kjøkkenutvalget mitt) og la det blandes i 2 minutter for å utvikle kakestrukturen. Hvis du ikke lar kaken din blande seg på dette trinnet, kan kaken kollapse.
• Skrap bollen og reduser deretter hastigheten til lav. Tilsett eggehvite-blandingen i tre omganger, og la røren blandes i 15 sekunder mellom tilsetningene.
• Skrap ned sidene igjen for å forsikre deg om at alt er innarbeidet, og hell deretter i tilberedte panner. Stek 35-40 minutter til et tannpirker som er satt inn i midten, kommer rent ut, men kaken har ikke begynt å krympe ennå fra sidene av pannen. TAPP PANNENE STENGT på benkeplaten en gang for å frigjøre dampen fra kaken. Dette hindrer kaken i å krympe.
• La kaker avkjøles i 10 minutter inne i pannen før du vipper dem ut. Kaken vil krympe litt og det er normalt. Vend på et kjølehylle og la det avkjøles helt. Jeg kjøler kakene mine før håndtering, ellers kan du pakke dem inn i plastfolie og fryse dem for å fange fuktighet i kaken. Tine på benken mens du fremdeles er pakket inn før frosting.

Instruksjoner for ermine frosting

• Visp sammen mel og sukker i en middels sauspanne over middels varme. Kok i ca 2 minutter for å skåle melet.
• Tilsett sakte melk, visp for å kombinere og ta varmen til middels høy. Visp kontinuerlig til blandingen er tykkere og puddende. Dekk til med plastfolie og la avkjøles.
• Tilsett smør i bollen med stativblanderen og visp den til den er lett og luftig. Ha sakte i den avkjølte melblandingen en skje av gangen mens du pisker. Innlemme forsikrer sakte en glatt smørkrem.
• Ha i vanilje og salt til alt er kremaktig, og så kan du frostkjølt kake.

Merknader

Ernæring